Attention aux fruits et légumes, parfois du sucre se cache.

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fruits et légumes


Aliment santé par excellence, les fruits et légumes sont à consommer largement, les légumes doivent être variés et constituer la majeure partie de votre assiette, nous n’avons pas toujours le temps de préparer des fruits et légumes frais et achetons des aliments préparés.
On pense faire un très bon choix et un bon repas équilibré et malheureusement ce n’est pas si simple!
 

Prenons par exemple cette combinaison de fruits et légumes  :

  • 1 verre de jus de fruits 2 morceaux de sucre
  • Salade coleslaw et carottes râpées en entrée 2 morceaux de sucre
  • Poêlée de légumes surgelés1 morceau de sucre
  • Compote industrielle en désert 2 morceaux de sucre

    Nous avons mangé un total de 7 morceaux de sucre, en pensant manger des produits bons pour la santé.

Quelques exemples de fruits et légumes industriels à surveiller!

Coté fruits :

Les smoothies :
Un bon smoothie fait maison avec un apport contrôlé de fruits et de légumes est très bon pour la santé, par contre il faut éviter de les acheter dans les rayons des supermarchés, du sucre est ajouté pour donner plus de goût. Pour une bouteille, il y a souvent 30, 50 grammes de sucre ajouté et parfois même 100 g.
Soit entre 3 et 10 morceaux de sucre

Les fruits en conserve
Attention, au sirop même léger, dans une portion, il y a souvent une trentaine de grammes de sucre. 
Soit 3 morceaux de sucre.

Les compotes 
Pour faire une compote de pommes, il faut beaucoup de pommes et du sucre souvent au moins 10 g par pot est ajouté.
Préférez toujours les compotes sans sucre ajouté, une salade de fruit fait maison est encore mieux.

Les fruits secs
Préférez les fruits à coques, amandes, noisettes.
Les fruits secs contiennent du fructose et n’ont pas les mêmes intérêts que les fruits frais, ils ne contiennent pas autant de fibres.

Les jus de fruits
Préférez toujours un jus de fruits pressé par vos soins, les jus de fruit du commerce ont souvent du sucre ajouté et ne contiennent pas de fibre.
Toujours penser que dans un verre de jus d’orange il y souvent 3 oranges, même sans sucre ajouté cela commence à faire beaucoup, on ne mange jamais 3 oranges à la suite.
 
Les yaourts aux fruits
Souvent une dizaine de grammes par yaourt, il vaut mieux manger un yaourt et un fruit à côté, ou couper un fruit en petits morceaux et le mélanger.

Coté légumes

La sauce tomate :
Bien pratique les sauces toutes prêtes contiennent souvent beaucoup de sucre pour améliorer le goût et la texture, à éviter et pas si difficile à faire soit même !
Des tomates, des oignons, des bonnes herbes de Provence.

Les carottes râpées en barquette
Il n’y a pas que des carottes, souvent du sucre dans la sauce, une contient souvent 2 morceaux de sucre.
L’idéal râper ses carottes à la maison !

Le coleslaw
Cette salade originaire des États-Unis est composée de choux, mais sa sauce en version industrielle n’est pas vraiment diététique, une portion contient environ 3 morceaux de sucre.

Les soupes en brique
On pense tous que la soupe est bonne pour la santé, oui la bonne soupe faite maison avec des légumes frais du potager ou surgeler si vous êtes pressés !
La soupe en brique n’est pas très naturelle, pensez à regarder la composition, il n’y a pas que des légumes, un bol peut contenir 4 morceaux de sucre dans certaines marques.

Les légumes en conserve
Pour donner meilleur goût, du sucre est souvent ajouté d’autant plus pour les mélanges de légumes, vérifier bien les étiquettes.
Attention aux  petits pois/carottes très sucrés !

Les mélanges de légumes surgelés
Surveillez bien la composition, vous y trouverez souvent du sucre encore une fois cela donnera meilleur goût à votre assiette.

Pensez toujours à bien lire les étiquettes!

Exercice pratique:

Essayer de faire toujours un meilleur choix lorsque vous êtes face à un produit industriel, même juste un peu, une compote sans sucre ajoutée à la place d’une compote classique, des légumes surgelés natures plus qu’une poêlée toute prête…




 

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