Chia Fresca

Chia Fresca Iskiate: boisson énergisante aux graines de chia


Le Chia Fresca est une boisson énergisante rafraîchissante entièrement naturelle, végétalienne qui peut parfaitement être réalisé sans aucun sucre ajouté, l’iskiate a une origine lointaine et redevient une boisson populaire et tellement facile à faire.

Adieu limonade, ice-tea, coca et autre sodas, bonjour le Chia Fresca !

Quelles sont les origines du CHIA FRESCA (ISKIATE) ?I

Le Chia Fresca, également connu sous le nom d’Iskiate, est une boisson énergisante entièrement naturelle composée d’eau, de graines de chia, de jus de citron, de sucre.
Largement utilisée par les coureurs Tarahumara ou plus précisément « Raramuri » qui signifie en Aztèque  “pieds qui courent”  pour subvenir à leurs besoins tout en gérant des ultra-marathons, le chia fresca est une boisson populaire au Mexique et en Amérique centrale depuis de nombreuses années.

Cette boisson est devenue à la mode par son coté healthy, réalisable sans sucre ajouté  et déclinable à l’infini en fonction des fruits à votre disposition…. 

Le principal atout du chia fresca : les apports nutritionnelles des graines de chia.

Graines de chia

Un peu d’histoire:

Le chia, également connu sous le nom de Salvia hispanica, est cultivé au Mexique, en Amérique du Sud et en Australie et fait partie de la famille de la menthe.

Cette minuscule graine de couleur noirâtre est chargée de nutriments.

Une deuxième plante, également connue sous le nom de chia, est la Salvia columbariae. Cette graine moins connue est souvent appelée chia doré.

Bien qu’elles soient une source de nourriture relativement récente pour beaucoup d’entre nous , les graines de chia, sont consommées depuis des milliers d’années.

Les graines de chia étaient une source alimentaire importante pour les Aztèques et pour plusieurs peuples Mexicains, selon les historiens les graines de chia étaient consommées grillées, moulues et gonflées dans l’eau. 

C’était la troisième source alimentaire végétale après le maïs et les haricots.

Le mot «chia» signifie force et vient de la langue maya.

Encore très populaire en Amérique Centrale, le chia est de plus en plus connu et apprécié et ce en raison de ses nombreux atouts nutrition.

Les atouts nutritionnels :

D’un point de vue nutritionnel, il n’est pas étonnant que les graines de chia soient considérées comme un superaliment. 

Une cuillère à soupe contient jusqu’à 5 grammes de fibres. Elles sont également une merveilleuse source d’oméga 3, de protéines, de minéraux, y compris le zinc, le magnésium, le fer et le calcium, et de vitamines telles que la thiamine, la riboflavine et le folate.

Quelques bienfaits pour la santé des graines de chia :
• Les graines de chia contiennent 34 grammes de fibres pour 100 g. 
Les fibres vous aident à vous sentir rassasié ,freinent votre appétit et régulent le transit.

• 1OO g de graines de chia contiennent 631 mg de calcium, à titre d’exemple le lait en contient 125 mg pour 100 g. En outre, elles contiennent également du bore, un minéral qui aide à l’absorption du calcium. 
Et oui, contrairement à nos idées reçues , on trouve du calcium dans bien d’autres aliments que les produits laitiers.

• Les graines de chia contiennent du tryptophane, un acide aminé connu pour aider à promouvoir un sommeil meilleur et plus réparateur.

Les atouts des graines de chia pour mincir.

Le chia absorbe environ neuf fois son poids en eau, une fois dans l’estomac les graines gonflent en formant une masse gélatineuse, le sentiment de satiété est durable.
Attention, à toujours consommer les graines avec beaucoup d’eau, pour cela, les boissons sont excellentes. 

Le gel formé dans l’estomac ralentit la décomposition des glucides, des protéines et des graisses.
En consommant régulièrement des graines de chia, vous aurez moins tendance à grignoter, elles sont aussi idéales en cas de faim dans l’après-midi.

Chia Fresca (Iskiate) ma recette:

Chia Fresca mente citron
Chia Fresca citron menthe

Ingrédients pour 2 grands verres: 

  • 500 ml d’eau froide 
  • 1 citron ou citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia biologiques 4 cuillères à soupe pour une texture de type gelée
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou d’érable, miel (facultatif) 


Instructions:

  1. Ajouter à l’eau le jus de citron, les graines de chia, les feuilles de menthe et le sucre si besoin et bien mélanger.
  2. Remuer de temps en temps pour éviter que les graines s’agglomèrent.
  3. Dans l’idéal laisser reposer une heure au frais en remuant de temps en temps.

Ce n’est pas plus compliqué et voilà un délicieux cocktail, un peu de déco avec des feuilles de menthe …

Une variation de la recette plus gourmande.

Chia Fresca menthe framboises

Chia Fresca menthe framboises
Chia Fresca Menthe Framboise

Ingrédients pour 2 grands verres: 

  • 500 ml d’eau froide (sortant du réfrigérateur si possible)
  • 50 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 ou 3 feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe rases de graines de chia ou 3 si vous préférez une texture de type gelée.
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou d’érable, miel (facultatif) 


Instructions:

  1. Dans le bol d’un blender, versez l’eau et les fruits et mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène et que les fruits soient réduits en purée.
  2. Ajoutez le jus de citron, les graines de chia, les feuilles de menthe et le sucre si besoin et bien mélanger.
  3. Remuer de temps en temps pour éviter que les graines s’agglomèrent.
  4. Dans l’idéal laisser reposer une heure au frais en remuant de temps en temps.

Vous pouvez réaliser toutes sortes de recettes en fonction des fruits à votre disposition, n’hésitez pas à laisser un commentaire avec vos idées de recette…

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7 réflexions sur “Chia Fresca Iskiate: boisson énergisante aux graines de chia”

  1. Testé à midi comme un cocktail … en plus j’ai eu mon faim après pour le repas…. Merci pour la recette.

  2. Je connais les graines de chia car j’en mange régulièrement au petit-déj avec des oléagineux et une bonne purée de fruits maison mais je vais tester cette recette qui a l’air bien rafraichissante ! Merci pour le partage !

  3. Merci pour cet article bien intéressant. J’en mange souvent, contre la constipation souvent.
    Avec des fruits ou dans les yaourts, mais jamais plus d’une demi cuillère à café..

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