clafoutis IG Bas sans sucre ajouté

Clafoutis aux cerises IG Bas sans sucre ajouté


Le clafoutis, c’est un peu le synonyme de l’été avec les récoltes de cerises, c’est encore mieux avec une recette Healthy sans sucre ajouté et IG bas.
Facile à préparer en 5 minutes avec des ingrédients simples et sans sucre ajouté, ce clafoutis est léger et parfait pour le dessert ou même le petit-déjeuner !

Une recette IG bas et sans sucre ajouté

Toutes les farines apportent des glucides, mais selon la plante dont elles sont issues et la façon dont elles ont été raffinées, leur index glycémique sera différent.
Ici, la recette est faite avec une farine de petit épeautre  avec un Index Glycémique de 40 et sans aucun sucre ajouté.
Le goût sucré est apporté par les cerises , attention à bien choisir des cerises bien mûres qui seront forcément plus sucrées et goûteuses.

Une recette simple à réaliser et bon marché

La recette ne nécessite que peu d’ingrédients, des oeufs, de la crème fraiche, du lait, de la farine, un peu de poudre d’amande..
On ne peut pas faire plus simple.
On réalise un clafoutis de 6 belles parts avec cette recette.

Facile et rapide à réaliser, cette recette peut très bien être faite par les enfants.

La recette du clafoutis IG Bas sans sucre ajouté

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 80 ml de crème fraiche
  • 160 ml de lait
  • 50 g de farine de petit épeautre.
  • 25 g de poudre d’amande
  • une belle quantité de cerises 500g , plus si vous le souhaitez…

Pour parfumer la pâte vous pouvez ajouter en fonction de votre goût un peu de vanille, une cuillère à café de rhum…


Instructions:

  1. Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter.
  2. Ajouter la crème fraiche et bien mélanger.
  3. Ensuite le lait et mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
  4. Laisser reposer la pâte 5 à 10 minutes ,beurrer votre plat si nécessaire
  5. Mettre au fond du plat vos cerises (dénoyautées ou pas) et recouvrir avec la préparation.
  6. Cuire 30 à 40 minutes (en fonction de l’épaisseur de votre clafoutis ) à four chaud à 180 degrés.

Et voilà une recette sans sucre ajouté, IG bas, bien gourmande qui plaira à tous.

Si nécessaire pour les becs sucrés, plutôt que d’ajouter du sucre à la pâte, vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre de coco avant de déguster.

Variante: Vous pouvez utiliser des abricots, des prunes, des figues … en fonction de la saison et de vos goûts, et même des fruits au sirop sans sucre ajouté ( un peu plus sucrés que des fruits frais)

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6 réflexions sur “Clafoutis aux cerises IG Bas sans sucre ajouté”

  1. J’essaie de complètement enlever le sucre ajouté dans les pâtisseries mais quand je ne peux vraiment pas tout enlever, je mets comme toi du sucre de coco mais je diminue les doses drastiquement 😁 ! Ce clafouti a l’air délicieux, je testerai !

  2. Merci pour cette recette. C’est super d’avoir une alternative IG bas et sans sucre ajouté du clafoutis, dessert que j’adore. Je découvre la farine de petit épeautre que je ne connaissais pas. Il n’y a plus qu’à tester maintenant!

  3. Alors, ce gâteau est de loin celui que je préfère ! Je vais appliquer cette recette sans sucre ajouté. Rien que d’en parler, j’en ai l’eau la bouche. Merci pour cet article !

  4. Je n’ai jamais fait de clafoutis alors que ça à l’air très simple ! Je vais tester cette recette mais avec un fruit faible en fructose car je suis intolérante aux cerises 🙂

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