gâteau aux pommes sans sucre et sans matière grasse

Gâteau aux pommes sans sucre sans matière grasse

gâteau aux pommes sans sucre et sans matière grasse

Cette recette de gâteau aux pommes sans sucre et sans matière grasse est facile à préparer en 40 minutes cuisson comprise avec des ingrédients sains et facile à trouver .
Il fera plaisir à tous et on peut le manger à de nombreuses occasions .
Ce gâteau  ressemble beaucoup à celui que faisait ma grand-mère Andrée mais elle est beaucoup plus légère.

Un gâteau sain et bon pour la santé

Totalement healthy et low carb, il est léger et naturellement sucré grâce à la présence de pommes et très gourmand, il est idéal lors des collations de la journée, avec un café par exemple ou au petit-déjeuner.
Ce gâteau est en plus très peu calorique, car il ne contient pas de matière grasse, ni de sucre ajouté.

Un très bon goût et sans sucre 

Ce gâteau est délicieux sans aucun sucre ajouté, les pommes apportent naturellement du sucre à la recette, Attention à choisir des pommes sucrées comme des Goldens, des Belle de Boskoop par exemple, éviter les Granny Smith.

Léger 

Aucune matière grasse, beurre ou huile n’est ajouté à la recette, un simple pot de compote donnera de la texture et de la gourmandise à cette recette.

Une recette IG bas

Toutes les farines apportent des glucides, mais selon la plante dont elles sont issues et la façon dont elles ont été raffinées, leur index glycémique sera différent.

Ici la recette est faite avec une farine d’épeautre T150 avec un Index Glycémique de 45, pour comparer sachez que l’IG de farine de blé est de 65 pour la farine complète (T110), 75 pour la farine « classique » (T55), 85 pour la farine spéciale pâtisserie (T45). 

Plus une farine est raffinée, plus son IG est haut, essayer d’utiliser de la farine complète en priorité.

Sans gluten si besoin

Vous pouvez utiliser de la farine de petit épeautre ou de sarrasin (délicieuse avec des pommes) pour réaliser une recette sans gluten.

Une recette simple et rapide

Le gâteau à base de pommes, farine, poudre d’amande, yaourt, œufs, levure et cannelle, aucun ingrédient difficile à trouver ou onéreux.
Facile et rapide à réaliser, moelleux et naturellement sucré, il est prêt en 20 minutes et peut être fait facilement avec des enfants.

La recette du gâteau aux pommes sans sucre et sans matière grasse

Ingrédients:

  • 1 yaourt nature ou à la vanille sans sucre
  • 1 pot de compote (pomme, pomme rhubarbe…)
  • 3 œufs
  • 60 g de poudre d’amande
  • 90 g de farine d’épeautre T150 ou farine de blé, sarrasin au choix
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc de cannelle ( à doser en fonction de votre gout))
  • 3 pommes 

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Pelez vos pommes, retirez le coeur et coupez-les en petits dés.
  • Saupoudrer pommes de cannelle et mélanger.
  • Précuire les pommes 5 minutes au four micro-onde , ou 1à minutes dans une poêle sauf si vous aimez les pommes croquantes 
  • Fouettez les œufs dans un grand saladier
  • Ajoutez la farine avec la levure, le sel  et la poudre d’amande en mélangeant bien au fouet  pour obtenir une pâte bien homogène
  • Ajoutez les fruits à la pâte à gâteau et mélangez-les délicatement pour les enrober de la préparation Beurrez ou huilez votre moule puis farinez-le légèrement, ou utilisez un bon moule silicone.
  • Versez la pâte dans votre moule à cake.
  • Enfournez le gâteau pendant 25 minutes à 180° à chaleur tournante.
  • Vérifiez la cuisson le temps de cuisson dépendant toujours un peu des fours…

Sortez le gâteau, laissez refroidir avant de démouler. 
Régalez-vous ! 

Et voilà une recette sans sucre ajouté, ni matière grasse bien gourmande qui plaira à tous.

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