Muffins chocolat banane IG Bas

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Une recette rapide de Muffins chocolat banane sans matière grasse.

Muffins IG Bas Banane Chocolat sans aucune matière grasse

Envie de chocolat de Muffins IG Bas aux pépites de chocolat?

Voici une recette rapide  sans lactose, sans matière grasse et peu sucrée.

Ces muffins sont gourmands tout en étant IG Bas, grâce à la farine de petit épeautre.
On peut les conserver 3 jours au réfrigérateur, enfin si il en reste..
Il est aussi possible de les congeler.

 

 

une recette healthy IG Bas

Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients et ils sont tous IG Bas: 

  • de la farine de petit epeautre.
  • des bananes pas trop mûres
  • du miel d’acacia,  du sirop d’agave ou du sucre de coco.

Muffins IG Bas Banane Chocolat

Muffins IG Bas Banane Chocolat

Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions 6

Ingrédients

  • 2 bananes environ 300 g épluchées
  • 120 grammes farine de petit épeautre
  • 1 œuf
  • 50 grammes de chocolat noir à 70% minimum
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2/3 c à soupe de miel , de sucre de coco... à adapter en fonction de votre goût

Instructions

  • Préchauffer votre four à 180°C
  • Ecraser les bananes avec un presse purée ou une fourchette , attention à laisser des morceaux pour donner de la texture à la pâte
  • Ajouter l'œuf battu et le miel et mélanger délicatement
  • Mélanger la farine avec la levure et incorporer délicatement au mélange œuf/bananes , attention il ne faut pas trop mélanger et surtout pas au mixeur.
  • Couper le chocolat en petits morceaux et incorporer
  • Enfourner 20 minutes environ

Et voilà 25 minutes plus tard , nous avons 6 muffins. Ici j’ai fait des muffins chocolat banane et des muffins aux framboises.

Pour la version aux framboises , il suffit de mélanger 100 grammes de framboises avec la pâte.

On peut aussi avec la même recette , faire des muffins au coeur de chocolat en utilisant la recette de pâte à tartiner IG Bas chocolat noisettes.

N’hésitez pas  à me laisser un petit commentaire si vous appréciez mes recettes.

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9 réflexions sur “Muffins chocolat banane IG Bas”

  1. Katia Tullii

    Bonjour sa fait être délicieux peut on remplacer la banane par des pommes ou les faire au pépite de chocolat merci

    1. Bonjour,
      aux pépites de chocolat aucun problème, on peut même mettre des amandes effilées, des noisettes en morceaux..
      Par contre la texture des pommes sera différente des bananes, je vais tenter une recette…
      Nathalie

  2. Merci beaucoup pour cette recette.
    que penses tu avec de la farine complète? merci

  3. Merci pour cette recette ! j’adore le week-end préparer ce genre de muffins rapide, délicieux et en plus ici IG bas et sans matière grasse ! Comme ça on en a pour toute la semaine, miam 😊. La version framboise me tente bien aussi !

    1. Estelle

      Juste une « tuerie » à consommer sans complexe et appréciée de toute la famille. A refaire…

  4. Benoit - Jappanda

    Salut Nathalie,

    Super recette qui me donne des idées du coup pour transposer dans mon univers.

    Le sucre c’est vraiment le fléau du 3ème millénaire et la pire de toutes les drogues (oui, je pèse mes mots).

    a+

    Benoit

  5. Merci pour la recette! Je fais souvent des muffins pour les enfants mais j’avoue que de moins en moins à cause de la quantité de sucre dans les recettes. Je vais essayer la tienne, ils ont l’air vraiment bons!

  6. Merci c’est une super recette qui va beaucoup plaire à mon épouse et ma fille …

  7. Séverine

    J ai fait la recette avec 3 cuillères à soupe de sucre de coco , très bon avec des pépites de chocolat

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