Mug cake au chocolat IG Bas

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Une recette rapide de mug cake au chocolat IG Bas

Envie d’un gâteau et vos placards sont vides ?

Voici une recette de mug cake, un gâteau au chocolat IG Bas très goûteux réalisable sans sucre et sans gluten et prêt en 1 minute au four à micro-ondes.

Vous connaissez sûrement le mug cake, c’est un petit gâteau en portion individuelle préparé rapidement dans une tasse et cuit ensuite au micro-ondes en une à deux minutes.

C’est le goûter de dernière minute parfait qui va bien souvent nous sauver et nous éviter de craquer bêtement sur les gâteaux des enfants dans le placard.

On a parfois besoin d’un peu de réconfort et avec cette recette aucun risque.

 

 

une recette saine et IG Bas

Pour réaliser ce gâteau, vous avez besoin de purée d’amandes ou de beurre d’arachide, de farine de petit épeautre, de poudre d’amande, de chocolat minimum 70 % de cacao, de lait d’amandes et d’un peu de levure et de sel.

Pour sucrer le mug cake, vous avez le choix entre plusieurs sucres IG Bas
 
  • sucre de coco, miel d’acacia, sirop d’érable…
  • ou édulcorant en poudre (xylitol par exemple)

Pour une version sans gluten , utiliser la farine sans gluten de votre choix, il ne faut que 7 grammes de farine cela ne modifie pas la recette.

 
 

Une recette facile et rapide

Vous avez juste besoin d’un mug ou un ramequin légèrement graissé, je trouve qu’avec les ramequins les gâteaux sont plus beaux.

Pour mélanger la pâte, le mieux est de prendre un petit bol, on peut ainsi utiliser un fouet et bien incorporer les ingrédients.

Au four à micro-ondes ou au four classique.

La cuisson au micro-ondes est la plus simple , elle est à adapter en fonction de ses goûts et de la puissance de son four 

  • 30 à 45 secondes pour un gâteau mi-cuit, avec une texture fondante.
  • 1 minute à 1 minute 15 pour un gâteau bien cuit et bien gonflé
  • Au four classique 6 à 7 minutes à 180 °C ici aussi, il faut ajuster la cuisson en fonction de ses préférences.
 
 
 

Mug cake IG Bas au chocolat

Type de plat Goûter
Temps de préparation 3 minutes
Temps de cuisson 1 minute
Portions 1

Ingrédients

  • 1 carré de chocolat
  • 15 grammes poudre d'amande
  • 7 grammes farine de petit épeautre
  • 1 oeuf
  • 3 c à café lait d'amande ou autre
  • 2 c à café purée d'amande
  • 1/2 c à café levure
  • 1 à 2 c à café miel ou sucre

Instructions

  • Graisser légèrement un mug ou un ramequin pour un démoulage plus facile avec de l'huile de coco par exemple
  • dans un petit bol faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le lait et la purée d'amande environ 1 minute
  • bien mélanger et ajouter le sucre ici j'ai mis du miel pour une meilleur incorporation
  • Mélanger oeuf , farine, poudre d'amande, sel et levure dans un petit bol
  • mélanger avec le chocolat et verser dans votre ramequin ou mug
  • faire cuire 1 minute au four à micro-ondes

Et voilà en 3 minutes un petit gâteau au chocolat pour le goûter ou le dessert avec un café après un repas léger.

Une autre recette IG Bas avec du chocolat, je vous propose la pâte à tartiner parfaite sur du pain , ou bien avec des crêpes .

N’hésitez pas  à me laisser un petit commentaire si vous appréciez mes recettes.

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