Qu’est ce que le café gras ou Bulletproof Coffee?

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Une amie m’a conseillée le matin de boire un café gras ou Bulletproof Coffee , un café avec du gras mon premier reflex a été de me dire ça ne doit pas être fameux et en plus juste un café le matin je vais avoir faim..J’ai donc fait quelques recherches pour découvrir d’où vient cette recette et quel est son intérêt….

Qui a inventé cette recette?

En français, Bulletproof coffee se traduit par Café Pare-balles, la recette a été popularisée par Dave Asprey, un entrepreneur de la Silicon Valley

L’idée de cette recette vient d’une recette tibétaine le Po Cha

Cette boisson est consommée au Tibet, dans l’Himalaya, au Népal et en chine, dans la recette traditionnelle du beurre de yak est ajouté au thé.

La recette est très simple et a de nombreuses vertus :

Comment faire un café gras?

En fait, c’est très simple, il suffit d’ajouter à son café du gras.
La recette est la suivante :
2 tasses de café noir 
1 cuillère à soupe de beurre cru (beurre issu de vaches de pâtures)
1 à 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou MCT
On peut le faire simplement avec de l’huile de coco.
Passer au shaker , cela mousse et ressemble à un café latte, sinon on peut aussi remuer à la cuillère, mais on n’aura pas ce côté mousseux.
Remuer ou agiter dans un shaker (en verre) jusqu’à obtention d’une apparence de café latte. C’est prêt !
On peut le faire avec du thé avec du Thé vert Sencha par exemple, cela prend alors le nom de Titanium Tea.

Les avantages du café gras.

En premier lieu, on peut penser qu’un mélange de café et de gras ce n’est pas très bon, eh bien si on contraire.
Et il a selon ses utilisateurs plusieurs avantages :
1. Il couperait l’appétit, un café gras le matin et aucune faim avant midi, le sentiment de satiété est durable.
2. Il fournirait une énergie stable, c’est un véritable remontant type boisson énergisante naturel et sans sucre ajouté
3. Il stimulerait la concentration, on est super concentré, on est focus sur son travail.
4. Il améliorerait notre flore intestinale et favoriserait la perte de poids.

Quelques explications :

Habituellement lorsque l’on boit un café le matin, on a un coup de fouet mais qui ne dure pas, moi j’ai déjà besoin d’un autre café deux heures après…
En y rajoutant de l’huile de coco, les effets de la caféine sont prolongés et s’étalent plus longtemps.
Et en plus malgré le gras cela ne fait pas grossir !
L’huile de coco est composée de MCT (Medium Chain Triglycerides = triglycérides à chaîne moyenne).
Ces graisses sont rapidement absorbées par l’organisme. Elles sont ensuite métabolisées comme combustible, donc non-stockées sous forme de graisse.

Et en plus, il serait bon pour la santé, le système immunitaire est boosté par l’huile de coco, l’énergie est augmenté, le métabolisme est augmenté, on a moins faim et certains disent même que l’on peut perdre du poids.


On a donc un apport d’énergie, on ne consomme aucun sucre et en plus le gras de l’huile de coco permet d’augmenter la sensation de satiété…
Compte tenu de tous ces avantages, je vais faire un test sur un mois et dans un mois, je viendrai compléter mon article !

Et vous, avez-vous testé ?

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1 réflexion sur “Qu’est ce que le café gras ou Bulletproof Coffee?”

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