SOUPE DE BROCOLIS AUX AMANDES IG BAS

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SOUPE DE BROCOLIS AUX AMANDES IG BAS

Une nouvelle recette de soupe IG Bas aux brocolis et aux amandes, sans pommes de terre et sans lactose.
C’est une soupe parfaite pour équilibrer sa journée.

soupe de brocolis ig bas aux amandes

Un potage avec la douceur du brocoli

Le brocoli a un goût très doux, il est souvent apprécié par les enfants et la purée d’amande ajouter à la recette va rendre la soupe encore plus onctueuse.

Le brocoli un légume aux multiples atouts

un légume riche en vitamines et en minéraux

Les brocolis contiennent énormément de vitamines et de minéraux excellentes pour la santé !

Dans ce légume vert, on trouve notamment des vitamines C, K, E et B9, essentielles pour le bon fonctionnement du corps.
La vitamine C, par ses vertus anti oxydantes, aiderait à prévenir les infections.Concernant les minéraux, les brocolis contiennent du soufre, du magnésium, du calcium et du potassium.

Les bienfaits des brocolis pour le transit intestinal

Les brocolis riches en fibre favorisent un bon transit . 100 grammes de brocolis cuits apportent plus de 2 grammes de fibres.

Une recette healthy, simple et gourmande

Les brocolis comme la plupart des légumes verts ont un indice glycérique égal à 15, c’est donc un très bon choix pour un potage , à condition de ne pas ajouter de légumes IG Haut .La recette que je vous propose est 100% légumes à IG Bas.

La recette peut être réalisée avec des brocolis frais (dans ce cas il faut privilégier les circuits courts et le cuisiner rapidement après achat), ou avec des brocolis surgelés.

Pour la purée d’amandes, j’utilise de la purée d’amande crue.

Un petit conseil, regardez bien la composition des bouillons que vous achetez, si vous le pouvez le mieux est de les faire afin d’éviter le sucre ajouté.

Soupe de brocolis aux amandes IG BAS

une délicieuse recette de soupe Healthy , bien onctueuse et IG Bas
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Keyword légumes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Cost 5 euros

Ingrédients

  • 500 grammes brocolis
  • 50 grammes échalotes
  • 1 gousse ail
  • 50 grammes amandes effilées
  • 1 bouillon de volaille ou de légumes
  • 20 grammes de purée d'amande
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • ¾ litre eau

Instructions

  • faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3/4 minutes avec l'ail
  • mettre les brocolis, le bouillon, le sel et le poivre et l'eau
    faire cuire 25 minutes
  • pendant ce temps dorer les amandes effilées à la poêle à feu moyen en remuant
  • mixer au blender la soupe, retirer ou ajouter un peu d'eau en fonction de la consistance souhaitée
  • ajouter la purée d'amande et mixer à nouveau
  • servir avec les amandes effilées

Et n’oubliez pas la soupe ce n’est pas que pour le diner, c’est aussi une très bonne idée pour le petit-déjeuner avec une tranche de jambon par exemple.

8 bonnes raisons de manger de la soupe au petit déjeuner
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1 réflexion sur “SOUPE DE BROCOLIS AUX AMANDES IG BAS”

  1. béatrice

    j ai testé hier soir avec des brocolis surgélés, très bon super les amandes torréfiées

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